Extrait de levure de riz rouge BIO

Boite de 60 comprimés dosés à 600 mg (extrait de levure de riz rouge 1,6Þ monacoline)

La levure de riz rouge est le produit d’un champignon microscopique cultivé sur le riz. Ce micro-organisme, Monascus purpureus, produit un pigment rouge caractéristique qui a donné son nom à la levure. C’est donc la levure qui est rouge et non le riz.

Bien entendu, la levure de riz rouge a des propriétés très intéressantes sur le plan nutritionnel. En Asie, la levure de riz rouge est un produit alimentaire, utilisée comme colorant ou rehausseur de goût depuis l’an 800 avant notre ère. Le produit de la fermentation du riz par la levure est séché et réduit en poudre, laquelle est utilisée dans diverses préparations alimentaires asiatiques : sauces, vin de riz, tofu, légumes marinés, viandes salées, etc.Entre autres composants, la levure de riz rouge contient des statines, des monacolines, (comme la monacoline K par exemple) qui a une action probante sur l’organisme.