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L’ail noir est appelé “alicament”, c’est un aliment-médicament, qui contient tellement de bons principes actifs et molécules que sa consommation nous apporte de multiples bienfaits. L’ail est l’un des rois de cette catégorie. Il affiche des propriétés antioxydantes hors pair. Aucun additif, aucun agent de conservation. Si l’ail noir a de vraies vertus bien être, c’est qu’il contient déjà naturellement une montagne de principes actifs, un système de défense robuste pour se protéger lui-même contre les insectes et les champignons. Plus de 100 composés différents ont été identifiés, dont certains proviennent de la dégradation rapide de l’allicine, sa molécule maîtresse. Antioxydant majeur, l’ail noir contribue à lutter contre le vieillissement des tissus. Il participe au bien-être du cœur et du corps, favorisant la vitalité et le tonus.
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